Tristearynian gliceryny – jakie ma zastosowanie
Tristearynian gliceryny, zwany również tristearianem glicerolu, jest estrym gliceryny i kwasu stearynowego. Jest to ciepły, biały, stały tłuszcz roślinny o wzorze chemicznym C57H110O6. W przemyśle spożywczym często jest wykorzystywany jako substancja wiążąca. Opis tristearynianu glicerolu Tristearynian gliceryny występuje w stanie stałym w typowych warunkach temperaturowych. Jego wygląd przypomina kryształy lub drobne ziarna, co sprawia, że […]
